Ser Alfiero 2018 Supertuscan I.G.T. Toscana Rosso Biologico
Con orgoglio dedichiamo questo vino al nostro nonno Alfiero, un uomo della terra e maestro di vita… Vino di grande personalità, come Lui!
We proudly dedicate this wine to our grandfather Alfiero, a man of the land and master of life... A wine with great personality, just like him!
Con orgoglio dedichiamo questo vino al nostro nonno Alfiero, un uomo della terra e maestro di vita… Vino di grande personalità, come Lui!
We proudly dedicate this wine to our grandfather Alfiero, a man of the land and master of life... A wine with great personality, just like him!
Con orgoglio dedichiamo questo vino al nostro nonno Alfiero, un uomo della terra e maestro di vita… Vino di grande personalità, come Lui!
We proudly dedicate this wine to our grandfather Alfiero, a man of the land and master of life... A wine with great personality, just like him!
Classification: I.G.T. Toscana Rosso. Produced from organic grapes.
Grape variety: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon
Exposure: South / South-West
Training system: spurred cordon
Year of planting: 2002-2003
Grape yield per hectare: 50ql/ha
Vinification: hand harvesting of the grapes with subsequent sorting of the berries. Alcoholic fermentation is conducted by indigenous yeasts at a controlled temperature, during which pumping over and délestage allow proper extraction. The duration of fermentation varies according to grape and vintage. Spontaneous malolactic fermentation after racking and soft pressing of the marc. The wine rests in stainless steel tanks until spring and is periodically stirred on its fine lees.
Ageing: 6 months in Tonneaux, before spending at least 18 months in the bottle
Ageing potential: between 8-10 years
Organoleptic examination: ruby red colour with garnet reflections. Intense, vinous bouquet with clear notes of well-balanced red fruits and hints of oak. Vigorous, structured with strong personality. Spicy notes of aromatic herbs.
Serving temperature: 16-18 °C
Format: 750 ml / 1500 ml / 3000 ml
Alcohol content: 13,5% vol.
Goes well: Red meat, noble poultry, roasts or even pasta with meat sauce
Certifications: Organic, Biodynamic from 2020, Demeter certification. ViNnatur associates.
Classificazione: I.G.T. Toscana Rosso. Prodotto da uve biologiche.
Vitigno: 70% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon
Esposizione: Sud / Sud-Ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2002-2003
Resa uva per ettaro: 50ql/ha
Vinificazione: raccolta a mano delle uve con successiva cernita degli acini. La fermentazione alcolica è condotta dai lieviti autoctoni a a temperatura controllata, durante la quale rimontaggi e délestage permettono una corretta estrazione. La durata della fermentazione è variabile in funzione alle uve ed annata. Spontanea fermentazione malolattica dopo la svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Il vino riposa in vasca inox fino alla primavera e viene smosso periodicamente sulle sue fecce fini.
Affinamento: 6 mesi in Tonneaux, prima di spendere almeno 18 mesi in bottiglia
Potenziale di invecchiamento: tra 8-10 anni
Esame organolettico: di colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo intenso e vinoso con note evidenti di frutti rossi ben equilibrati e sentori di rovere. Vigoroso, strutturato con forte personalità. Note speziate di erbe aromatiche.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Formato: 750ml / 1500ml / 3000 ml
Grado alcolico: 13,5%VOL
Abbinamenti: carni rosse, pollame nobile, arrosti od anche paste con ragù di carne
Certificazioni: Biologico, Biodinamico dal 2020, certificazione Demeter. Associati ViNnatur.