Dolce Lola 2016 Toscano Bianco IGT
Tutta la poesia di un'anima dolce nel vino che porta il nome di una donna, mia madre, accogliente, gentile e forte come la terra.
Tutta la poesia di un'anima dolce nel vino che porta il nome di una donna, mia madre, accogliente, gentile e forte come la terra.
Tutta la poesia di un'anima dolce nel vino che porta il nome di una donna, mia madre, accogliente, gentile e forte come la terra.
Classificazione: I.G.T. Toscana Bianco prodotto da vendemmia tardiva
Anno di impianto: 1980 circa
Densità di impianto: 16ql/ha
Vitigno: Trebbiano e uve a bacca bianca
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vinificazione: la vendemmia è fatta a mano da metà ottobre a metà novembre. Vinificazione in bianco con macerazione parziale delle uve.
Affinamento: in cemento vetrificato e tonneaux per 24 mesi
Potenziale di invecchiamento: oltre 5 anni
Esame organolettico: colore rosso rubino brillante e chiaro. Profumo di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, piacevole freschezza e buona acidità. I tannini non sono astringenti, rendendolo un eccellente vino da tutti i giorni.
Temperatura di servizio: 12-14°C
Formato: 375 ml
Contenuto alcolico: 14%VOL
Abbinamenti: dal classico biscotto toscano alle mandorle secche, ai dolci morbidi e cremosi. Il contrasto con i formaggi stagionati ed erborinati è molto piacevole.
Certificazioni: Biologico, Biodinamico dal 2020, certificazione Demeter, Soci ViNnatur.