L ’Azienda è condotta in regime biologico certificato dal 2009. Ci impegniamo ogni giorno per proteggere la biodiversità e valorizzare l’equilibrio agro-ecologico. La nostra è  una agricoltura a basso impatto basata su pratiche antiche, come il sovescio, per favorire le simbiosi radicali e tecniche colturali capaci di esaltare le caratteristiche di ogni singolo vitigno. Per noi, la mano dell’uomo è secondaria rispetto alla complessità della natura, quindi limitiamo l’intervento umano in maniera ancora più stringente di quanto dettato dai regolamenti dell’agricoltura biologica.

Negli ultimi anni abbiamo intrapreso il percorso di trasformazione ad agricoltura biodinamica ispirata alla visione spirituale antroposofica di Rudolf Steiner. Condividiamo appieno un approccio olistico alla coltura che considera come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.

Di conseguenza, non solo abbiamo eliminato le sostanze di sintesi, ma per mantenere la terra fertile e la buona salute le piante utilizziamo il concime prodotto dalla nostra mucca Margherita e le nostre oche che ripuliscono il terreno. Per arare ed effettuare i trattamenti, che sono basati esclusivamente su sostanze naturali, abbiamo abolito il trattore e ci facciamo aiutare dai nostri cavalli Zanzibar e Fortuna.